Ein Riesling Wein, wie ein Riesling sein sollte: Beidseitige Entblätterung und Ertragsreduktion durch eine manuelle Vorlese lassen einen Wein entstehen, der seine Herkunft maximal wiederspiegelt. Seine goldgelbe Farbe und seine feinen Noten nach reifem Apfel und Honig sind Zeugnis des hochreifen Leseguts. Seine natürliche Restsüße und seine Säure, kombiniert mit einem langen Nachhall lassen einen Riesling entstehen, der noch lange im Gedächtnis bleibt.
Grauer Burgunder vom Feinsten: die besten Trauben aus den beiden besten Grauer Burgunder Weinbergen im Betrieb, selektive Handlese und Gärung über 5 Wochen im Edelstahlbehälter lassen einen Wein entstehen, der durch Mineralität, Körper und langen Nachhall überzeugt. Ein Genuss für alle Burgunder Liebhaber und alle, bei denen es gerne auch mal ein bischen mehr sein darf.
Der erste Ertrag eines jungen Weinbergs: Entblätterung der Traubenzone per Hand und selektive Handlese lassen einen tollen Wein entstehen. Der gelbe Muskateller, mit seinem würzigen Aroma und dem typischen, intensiven Muskatton, vereint ein tolles Bukett mit angenehmer Süße und schön eingebundener Säure mit langem Nachhall. Ein absolutes Muss für jeden fruchtig-trocken Trinker!
Die Scheurebe eignet sich nicht nur zur Herstellung von Sekt oder Traubensaft, aus ihr lassen sich auch tolle Weine bereiten. Gesundes und hochreifes Lesegut lassen einen körperreichen Wein entstehen, der nach einem reduktiven Ausbau im Edelstahltank durch eine feine Note nach schwarzen Johannisbeeren und Grapefruit besticht. Das angenehme Süße-Säure-Spiel und ein langer Nachhall sorgen für einen tollen Trinkfluss, der Lust auf mehr macht!
Ihren Namen verdankt die Huxelrebe ihrem Züchter Fritz Huxel, der sie in den 50er Jahren als Erster umfangreich anbaute. Sie erreicht bei entsprechender Pflege oft hohe Mostgewichte und ist somit ein Garant für Süßweine. Die goldgelbe Farbe, die ausgeprägte Fruchtaromatik nach reifem Apfel und Honigmelone, ergänzt durch die feine Frucht der Kerner und die durch die Säure abgepufferte und nicht übertriebene Süße machen den Wein zu einem Paradestück.
Naturgewalt - sein Name verdankt der Wein einem Hagelschlag, der 75% der Ernte im Weinberg zunichte machte. Die übrigen Trauben wurden Ende August mit der Hand geerntet und als ganze Trauben gepresst. Enstanden ist ein Rosé mit dunkler Farbe, die eher an einen hellen Rotwein als an einen Rosé erinnert. Sensorisch erinnert er an dunkle Beerenfrüchte mit leichten Röstaromen. Ein Rosé mit internationalem Flair, komplex mit langem Nachhall.
Der Dornfelder ist bekannt für leichte und fruchtige Rotweine, nicht so in diesem Fall. Durch Ertragsreduktion und der Gärung auf der Maische in offener Bütte entsteht ein tannin- und gerbstoffreicher Rotwein, den viele einem Dornfelder nicht zutrauen. Eine neunmonatige Lagerung im gebrauchten Barrique Fass auf der Feinhefe und die anschließende, unfiltrierte Abfüllung lassen einen Wein entstehen, der mit seinem Depot seinen vollen Geschmack nach Kirsche und Brombeere entfaltet. Aufgrund des Füllvolumens des Barrique Fasses ist der Wein auf rund 300 Flaschen limitiert. Jede Flasche ein Unikat!
Der Spätburgunder wird oft als "König der Rotweine" bezeichnet. Durch Ertragsreduktion und der Gärung auf der Maische in offener Bütte entsteht ein tannin- und gerbstoffreicher Rotwein, der den Grundstock für etwas Großes legt. Eine neunmonatige Lagerung im gebrauchten Barrique Fass auf der Feinhefe und die anschließende, unfiltrierte Abfüllung lassen einen Wein entstehen, der mit seinem Depot seinen vollen Geschmack nach dunklen Früchten entfaltet und der Bezeichnung "König der Rotweine" gerecht wird. Aufgrund des Füllvolumens des Barrique Fasses ist der Wein auf rund 300 Flaschen limitiert. Jede Flasche ein Unikat!