Der Dornfelder wurde von August Herold aus Helfensteiner und Heroldrebe gezüchtet. Ursprünglich als Deckwein, also Verschnittpartner für andere Rebsorten, um deren Farbe zu intensivieren, gedacht, wurde er auch bald sortenrein angebaut. Durch die Maischeerhitzung erlangt er seine tiefrote Farbe. Aufgrund des vergärens im Edelstahltank behält er seine Fruchtigkeit, die in Geruch und Geschmack an Sauerkirsche und Brombeere erinnert.
Ein Cuvee aus Dornfelder und Portugieser, die das Beste der beiden Partner vereint: Der Körper und die Textur des Dornfelders treffen auf die Fruchtigkeit und Leichtigkeit des Portugiesers. Zusammen vereint ergibt sich ein herrlich süffiger Rotwein, der Lust auf mehr macht.
Ein Cuvee aus Dornfelder und Portugieser, die das Beste der beiden Partner vereint: Der Körper und die Textur des Dornfelders treffen auf die Fruchtigkeit und Leichtigkeit des Portugiesers. Aufgrund seiner Restsüße besticht dieses Cuvee durch einen enormen Trinkfluß, gepaart mit einer dezenten Säure.
Der Dornfelder ist bekannt für leichte und fruchtige Rotweine, nicht so in diesem Fall. Durch Ertragsreduktion und der Gärung auf der Maische in offener Bütte entsteht ein tannin- und gerbstoffreicher Rotwein, den viele einem Dornfelder nicht zutrauen. Eine neunmonatige Lagerung im gebrauchten Barrique Fass auf der Feinhefe und die anschließende, unfiltrierte Abfüllung lassen einen Wein entstehen, der mit seinem Depot seinen vollen Geschmack nach Kirsche und Brombeere entfaltet. Aufgrund des Füllvolumens des Barrique Fasses ist der Wein auf rund 300 Flaschen limitiert. Jede Flasche ein Unikat!
Der Spätburgunder wird oft als "König der Rotweine" bezeichnet. Durch Ertragsreduktion und der Gärung auf der Maische in offener Bütte entsteht ein tannin- und gerbstoffreicher Rotwein, der den Grundstock für etwas Großes legt. Eine neunmonatige Lagerung im gebrauchten Barrique Fass auf der Feinhefe und die anschließende, unfiltrierte Abfüllung lassen einen Wein entstehen, der mit seinem Depot seinen vollen Geschmack nach dunklen Früchten entfaltet und der Bezeichnung "König der Rotweine" gerecht wird. Aufgrund des Füllvolumens des Barrique Fasses ist der Wein auf rund 300 Flaschen limitiert. Jede Flasche ein Unikat!